Nosso Diferencial
Desde 2020
Nossa massa é feita com fermentação 100% NATURAL, sem fermento biológico ou químico, sem aditivos. Apenas Farinha, Água e uma pitada de Flor de Sal. Além de muito tempo! São 72 horas o processo total de preparo da massa. Assim ela fica muito leve, de fácil digestão, com um sabor único devido a esse processo artesanal. Nossa pizza tem 28 cm, tamanho individual bem servida. A massa é finíssima no meio e a borda grossa e aerada.
Sobre Nós
Somos uma pequena empresa familiar completamente apaixonada pela culinária italiana tradicional, e ao longo dos anos, procurávamos incessantemente em São Paulo a verdadeira pizza napolitana. Foi então que em meio a pandemia do COVID-19, encontramos a oportunidade de nos reinventar e fazer o que realmente sonhávamos em construir. Nossa pizza artesanal, produzida sob os mais rígidos padrões de qualidade para alcançarmos nossa tão sonhada pizza perfeita.
A πzza
Nossa pizza artesanal é focada na forma única e exclusiva do processo de preparo da pizza.
Seguimos todas as regras da tradicional pizza italiana definido pela AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana, criada em 1984, em Nápoles.
Dentre as regras, podemos citar:
- Fermentação 100% natural
- Abertura da massa em disco feita exclusivamente com as mãos, para assim, o ar ser empurrado pelas bordas
- Os produtos ultilizados devem ser preferencialmente da região da Itália
- A pizza não deve apresentar diâmetro maior que 30 cm. A massa deve ser macia, dourada e a borda, deve apresentar aroma de pão bem cozido e fermentado.
Só usamos ingredientes da cartilha da AVPN.
Nossos produtos
Verduras frescas colhidas da nossa Horta- Itatiba/ SP.
Nossos ingredientes orgânicos são retirados toda a semana para manter nossas pizzas sempre saborosas.
Faz bem a saúde
Nossa pizza contém lactobacillos vivos devido a longa fermentação, auxiliando o bom funcionamento da flora intestinal. É muito leve, de fácil digestão, com um sabor único devido a esse processo artesanal.
Satisfação garantida
Todos os nossos produtos possuem alto padrão de qualidade, como o uso da melhor marca de farinha e queijos importados italianos .
Family Business
Somos uma pequena empresa familiar pensando grande para atender nossos clientes da melhor maneira possível. Ao pedir nossa pizza, você incentiva o pequeno produtor, respeita a natureza e não prejudica a sua saúde!!